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Menu Charentais
Escargots à la ficelle (6)
Bread bites stuffed with escargots cooked in garlic butter (6)
Ou
Grillon charentais
Regional paté (grillon)
Ou
Assiette de bulots et son aïoli
Plate of whelks and garlic mayonnaise
Cagouilles charentaises
Escargots Charentaise (regional recipe)
Ou
Poêlée d’anguilles à la charentaise
Sauteed eel Charentaise (regional recipe)
Ou
Andouillettes grillée
Grilled smoked tripe sausage
Crêpes au cognac
Thin pancakes drizzled with cognac
Ou
Assiette de fromages
Assortement of cheeses
ou
Feuilleté de pommes flambé
Flambeed apples pastry
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